将仔鸡剁成小块，烧锅，炼出鸡油，奢侈地放一小撮糖，将鸡块倒进去抄成焦糖色，再加一点米酒一起抄，米酒也炒干后，加入小半碗酱油，继续炒，炒出香味，加一瓢热水焖煮一刻钟，最后再加上一点盐。

鸡还在锅里就香得不行，事实上，就在将酱油倒进去翻炒的那一瞬间，香味就已经让人受不了了，实在是太香了！

本来巧娘听赵丰年读菜谱的时候，还咂舌这菜谱八成只有天上的神仙人人物才能吃得起，又是糖又是米酒的，这样奢侈的吃法，普通人家哪里敢吃，怕是一顿就把几个月的伙食费吃没了。

等一家人坐到桌上，才尝了一口，巧娘就知道了，这东西确实只有神仙才配吃的了，太好吃了！

这东西绝对不愁卖！

赵丰年来了这么久，虽然因为赵来贺能猎兔子没少吃肉，但是那些拿水煮一下，撒点盐的肉实在是不敢恭维，至于鸡汤，他现在最听不得的就是鸡汤。

今天这道炒菜倒是让一家人都吃了个肚儿圆。

“他娘，这炒鸡，哦哦，红烧鸡，要不明儿个再做一回吧？”赵来贺吃得十分满足，甚至如果不是巧娘要留着那米酒走亲戚，他还挺想再喝点小酒。

柳巧娘瞪了他一眼，“还吃呢，鸡都没长大，今天要不是为了试着酱油，我可舍不得，都是下蛋的鸡，哪能这么霍霍的。”

“那不是还有成鸡？还有公鸡呢。”

“公鸡就十来只，还要留着配种蛋呢，成鸡定给县城了，农忙后保不齐都不够卖的。”

赵来贺有些失望。

赵丰年看了眼他爹，跟巧娘说道：“娘，不然明天再试试甲鱼吧，这甲鱼红烧炖汤都好吃呢。”

赵来贺当即眼睛一亮，“对对对，得试试，咱们先做来尝尝，尝过了味道，回头去了府城也好跟人家说道说道啊！”