米线更是准备好足量的佐料，顾客自己就会调配出符合的口味，每天都不重样。

因此时隔三天，萧悦要开始制作午食的新菜了。

今后约莫也会如此，隔几日再增加新菜式。

毕竟现在有了早食，两边上新的前两日都是火热的时候，只能皆如此隔着时间来。

早食过半，萧悦便和方三红说了一声，回到厨房拿出昨晚就备好的主食材。

莲藕和肉。

萧悦准备做一道，香酥脆嫩的家常菜——炸藕盒。

肉的部分自然是五花肉，而五花肉要选择三肥七瘦，才更多汁更好吃。

现在萧悦有了料理机，不用自己费力剁碎，放进去按下按钮，没一会儿就能收获一大盆肉末。

肉末里加入盐、胡椒粉、鸡蛋和葱姜蒜水以及淀粉，全部搅打上劲即可放置一旁腌制。

等待期间萧悦开始切藕片，第一刀不需要切到底，下一刀往里挪动约莫半指甲盖厚，再完全切断即可。

如此重复多次，直到将准备好的藕节全部切好，萧悦用筷子夹起腌好的肉末，往藕片缝隙中塞去。

肉末呈现粉棕的颜色，被完全夹住后粘连在了一起，藕片的小孔还能露出一部分肉，却完全不会往外掉落。

等到藕盒摆满了盘子，萧悦便调制面糊部分。

一共需要面粉、淀粉、五香粉以及胡椒粉四种粉，搅拌均匀后加入香油和清水稀释成浓稠的状态，这便是脆皮面糊了。

全部食材准备完毕，萧悦将它们都端到灶台前，往锅里倒入宽油。

油温六成热的时候，她拿起夹子夹住藕盒，裹上一层面糊放进锅中。

面糊触碰热油，四周便冒起小泡，很快就定住了形状。