又喝了一口白水，完全冲散余味，荆刺这才再拿起筷子，夹向左边的清蒸鲈鱼。

荆刺的目光亮了一下，放下筷子，抬头看向萧棘：“还是先说鱼的造型，和水云深的两背一字花刀不一样，萧棘明显是完全剖开了鱼腹，从内部顺着鱼脊骨切开用，把内部的大刺划断，也把前端的肉划开，使鱼能像现在这样两背朝上平铺在餐盘里。”

“这个造型更好看的同时也使得蒸鱼时受热更加均匀。”荆刺反拿筷子，指了一下中间鱼背部分：“这里萧棘划了五刀，目的也是使鱼肉能受热均匀，减少蒸制时间。”

“再来说香味，这也是萧棘和水云深最大的不同。”荆刺看向萧棘，眼带着笑意：“你没有用盐和料酒腌制过鱼，对吧？”

萧棘点头，眼神发亮注视着荆刺，他就知道她能吃出来。

“你也用油擦过鱼背表面，但是应该用的是烧热的猪油。”荆刺继续分析到，她用筷子掀起鱼背一角，露出里面的姜片和葱段：“通过鱼肉口感和调料状态看得出你是热水蒸鱼。”

荆刺拨开鱼背上葱丝、姜丝、青红椒和香菜丝混合的五彩丝。

“萧棘在用烧好的热油浇铺上五彩丝的鱼皮时，应该是用猪油和花生油混合后的油。”荆刺又夹了一筷子鱼肉，在蒸鱼豉油中滚一圈送入嘴里，慢嚼咽下后道：“最后再来说一下蒸鱼豉油，萧棘明显在里面加入了清水。”

“还有”荆刺夹了第三口，吃下后道：“胡椒，还有极其少的糖。”

萧棘激动道：“没错！”

没有吊人胃口的拖延环节，荆刺直接宣判：“萧棘胜。”