想着答应了请宁毓润他们吃新麦做成的面，宁毓承与夏夫人说了声，夏嬷嬷将新麦拿去碾成面粉。他没见过，好奇跟着一道去了。

宁府有人专门舂米碾面粉，屋中摆放着巨大的石磨，仆从将小麦放进石磨中，使唤驴拉着石磨，将小麦磨碎，再用细筛，一次次晒出粗糙的麦麸。磨得越细，过筛次数越多，得到的面粉越细，越白。

宁毓承问了仆从几句，再让他称了面粉与麦麸的重量。他算了下，一百斤的小麦，只能得到七十斤左右的精细白面。

穷人当然不会精细碾磨，还会加杂粮进去，与麦麸一道混着吃。面粗糙，硬邦邦，吞下去割嗓子。

宁毓承端详手掌结痂的水泡，突然不想请宁毓润他们吃新麦做的面了！

第42章 ……

宁毓承忍痛请他们吃了面，筛选出一百斤麦粒饱满的麦种，晒得极干后装进瓦瓮中，瓮口用油布裹住扎紧，放在石台上，保证通风防潮。

小麦收割之后，地里还会再见缝插针种豆或者粟即小米。宁毓承打算让地歇一歇，趁着天气好，连着几次犁地翻晒，到秋时再种冬小麦。

宁毓华的地少，并未种植水稻。宁毓承让夏夫人将分到的稻田拿了一亩出来，到时候再种一亩田的稻。

夏收逐渐接近尾声，官府忙着收夏税，东家去向佃户收租。宁府的田地已经分了出来，由他们自行打理。今年的租子，也由三房自己收取。

夏夫人早早就在准备，差夏嬷嬷传话给管着田庄的孙庄头，明早开始收租。