禄县各饭馆也从他们家买活鱼。

沈持：“原不知张兄家中做的卖鱼的营生，要是这样，不知一篓鱼多少钱呢？”他先问好了核算一下成本。

“草鱼有什么好吃的，”有人不爱吃鱼：“怪腥气的。”

或许是不会去腥，或许是烧鱼过于费油，当地人舍不得用油，因而并不爱吃鱼。

张旺要跟他动手，沈持劝阻道：“明日换种烧法，或许就没有腥味了呢。”

更多的蒙童说道：“就吃鱼。”

张旺胖手一挥：“明日的鱼算我请大家的，不收银子。”

于是次日书院食堂的食谱变成——红烧草鱼，其中两次用旺火，两次用文火焖，使鱼块完整而鱼肉酥绵细糯，鱼肚自然成芡为佳。

卤汁鲜稠味浓，鱼块晶亮泽润，色形美观。入口时鱼肉鲜嫩，鱼皮粘糯，把鱼的美味激发得淋漓尽致。

得众蒙童称赞不止。

能在刻苦念书之余吃上一顿美味，是多么惬意的事情啊。

孟度也称赞今日的红烧草鱼美味，可他却叹气：“天天这么吃下去，就算你沈家是大财主也得给你吃穷喽。”

光做吃山空当然是不行的。

又恰好青瓦书院东面的院墙正临街，要是开墙打洞，是极好的门面，沈持再次试探孟度：“夫子，咱们学院的食堂要是想盈利，也不是难事。”

孟度沉默片刻，说道：“按你说的，试试吧。”