怎么如今换了口味，竟喜欢这样的了。

钱锦虽不大懂茶，但也品过一些，看出这似乎是新的制茶方式。

张宛介绍起来：“平时我们喝的、姑且叫绿茶，这叫红茶，论起口味来，跟绿茶各有千秋，也许大家现在还没有喝得惯，觉得绿茶更好喝一点。”

她放下茶杯。

“但红茶有一个特点，却是绿茶没有的。”

“是什么？”

“这明前龙井采摘下来，一系列流程，也不过只能保存一年。”

制茶工序——晴采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。

到了第二年那便不行了，从茶圣陆羽之后便是如此。

自然也有许多人想延长茶叶的保质期，但总是没有更好的方法。

“但红茶却不一样了，炮制之后至少能够保存三年。”

钱锦眼睛一亮，但是又说：“虽然保存的时间长，但是这口味……京中的贵人也未必懂得欣赏。”

他们可不要什么保存时间长的东西。

他们恨不得就吃你昨天刚刚摘下来的。

“不是给他们喝的。”

张宛说，“你知道我们出口海运，最多的是哪几样？”

“自然是瓷器和丝绸，远销海外。”

其实是三样时尚单品——瓷器、丝绸还有茶叶。

不过，茶叶是其中最晚的一个。

自古就有茶马古道，但茶叶也多是和周边的游牧民族做生意。

以茶易马，算是战略物资。

所以本朝也一直贵其茶、贱其马，当然要利益最大化了。

“可是如果和西洋做生意，茶叶就不行了，因为保存不了那么长时间。”

真要海运到欧洲，一年的时间，茶叶也过期了。