甄臻原打算员工单独用餐, 可如今员工不过宋小红一人, 总不能一家人吃饭把她放在一边，就叫焦蕙兰把人喊来了。

宋小红坐在别人家吃饭也有点拘束，好歹孟家人热情，孟二勇主动给她递了筷子。

“小红别客气。”孟二勇道。

宋小红稍微放松一些，孟家人吃得好她不是第一次知道，可桌上的四菜一汤还是叫她咋舌，舍得吃是一方面, 会吃是另一方面, 舍得吃会吃还舍得用油，这样的人家真是少数。

甄臻给宋小红递了块饼子, 就宣布了要跟周淑芬合作猪头肉的事。

这年头供销社没熟食卖, 国营饭店的品种更单一, 以面食炒菜为主，市面上还真没什么人卖这个。

“娘, 猪头肉定价不低吧？”孟大国刨着饭。

“咱家以前杀猪时不是做过猪头肉吗？一个二十斤的猪肉能出八斤左右的猪头肉，猪头两毛一斤，八斤猪头肉的成本在四块钱，加上酱汁、柴火、人工、大蒜, 一斤猪头肉成本至少六毛，食品站猪肉八毛还要票，我寻思着咱们猪头肉定价九毛，算上铺子成本，一斤肉的利润只有两毛多。”

两毛多虽然不多，但一天卖十斤就能赚两块了，一百斤就是二十，甄臻能得十二元，一个月三四百，这收益相当了得了。

更何况真卖起来的话，一天可不止百来斤，甄臻前世一个邻居卖猪头肉，在本地很出名，一天能卖一两千斤，过年前天天都是大几千斤，看着油头满面，不算体面，却是实打实的高收入了。

孟二勇琢磨道：“九毛有点贵，要是能把成本控制在8毛左右就好了。”

控制成本就得从猪头上下功夫，甄臻便叫叫孟二勇去食品站谈猪头的事。

孟二勇头一次接到娘给他指派的活，且临走前娘还偷偷把他拉到一边，说这事只有他能干，孟二勇也就骑着自行车信心满满地去了食品站。