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小巷美食店 肥鹅扑火 1066 字 2025-06-09

莫桐也笑,又聊几句就开始干活。

金夏干活真是迅速,蔬菜已经洗好,在处理调味料了。

肠粉的酱料她也已经打包好一个个,到时候直接装到袋子就很方便了。

莫桐洗干净双手,开始处理肉类,鸡肉、牛肉、排骨、猪肉、猪杂……等等都要切开。

剩下一些猪肉,金夏用搅拌机处理好,一部分用做肠粉的,一部分是做肉饼的。

搅拌好的肉放入马蹄、香菇和蒜,再继续一起搅拌,这样就算准备好了,到时候一抽屉蒸一碟子就好了。

莫桐把切好的猪肉和皮蛋放入粥里面煮,备好早上需要的部分。

另一个灶开火,这边煮着滑鸡粥,香菇和鸡肉。

等待粥滚烫了一次,莫桐就放入调味料,再滚一次就可以搬出来了。

同样的步骤煮了猪肝瘦肉粥和玉米胡萝卜粥。

莫桐家的粥做得好,煮粥很简单,小碗的五块钱,喝的人多,薄利多销,她也就增加了一种口味。

接下来就是炒粉,金夏已经切好了蔬菜。

莫桐打下几个鸡蛋,用筷子打散,放入烧热的锅里,炒熟,捞出,放入泡软了的米粉,开始翻炒。

大灶火猛烧,厨房里面嘈杂,头顶的风扇格叽格叽地响,把空调的冷风吹散到各处,即使现在已经十月多了,天气还是热,更别说厨房里面大火一直烧了。

米粉里下蔬菜,翻炒几下软了,就可以盛出来,满满的一大盆。

河粉也同样步骤,两盆炒粉炒得酱油香味浓郁,配上莫桐做的酸萝卜解腻,早上一整天都复活了。