兰香睡下，趁着天还亮着，江弥杉去卤肉。

江弥杉先将肉皮由火燎一道，倒了碱水用浸泡片刻，她再刮去黑色杂质，如此能够去除多余的皮毛。

肉皮处理干净，江弥杉接着将肉切成四四方方的正方体，倒入凉水中加热。

汤沸起时，表面浮起白沫，江弥杉沿着打干净沫子，在第二次沸起时，捞起泛白的肉清洗。

接着，江弥杉从竹篮里拿出几包药材，连着前几日买的，大约有桂皮、月桂叶、八角等十几种香料。

炉眼内烧起大火，江弥杉往冒泡的铁锅内倒入两碗冰糖与一汪水，沿着一个方向搅拌，加速冰糖融化。

糖与水渐渐相融，在小密泡中融化成浆，颜色又浅黄慢慢加深，直至成为枣红，黏挂在锅铲上。

江弥杉抓住时间，迅速倒入水，快速搅拌。

糖浆与水完全相融，江弥杉接着倒入肉块与香料，加入酱油、盐等提色味，慢慢炖煮，激发肉香。

日西沉，晚饭吃得仍是鸡丝香菇粥，午后兰香喝了一碗药，这会儿烧退了，身上却仍有些虚。

饭后闲聊，江弥杉将明日要出去摆摊的事告诉兰香：“我做了个小摊，在京城的街巷卖些简单的吃食，这几日下雨，没出摊，明日应该是个好天气，我早上出去，中午时便回来。”：“我会做几样糕点，明日用小炉子热着，放在你房门口，你醒了就吃些垫垫肚子，午饭等我回来再做。”

兰香点头答应，身上有了力气，问出了憋在心中许久的疑问：“姑娘怎么不问我经历了什么，如何会沦落至此？”

江弥杉微微一笑：“我不想让你去回忆不高兴的事，但若是你主动与我说，我也会仔细听你讲。”

兰香心头一热，红了眼圈，忆起往昔。

江家被抄家后，她们这些做奴才的也被卖了，有的已经不在京城，有的是否活着都不知晓……