结果许多盐农都认得她，知道是县太爷的管家，客气的很。小孩子更是一看到她的驴车，远远就跑过来跟着。✘լ

沈明远先陪妹妹看，结果发现实在无趣的紧，不知道为何妹妹能边看边问个不停，偏偏沟通不便，一句话要说个三五回才能听懂。

后来他便来时带两桶，佳肴去看盐，他就去海边捉鱼虾。几天之后两人都晒的脱层皮，佳肴也彻底熟悉这煎盐的过程。

佳肴开始在房中细想前世晒盐的办法，盐田分盐土区、过滤池、卤水池、晒盐场。

过滤池铺了稻草、竹席等过滤物，连着侧下方的卤水池。浇上海水，人进盐池用脚和农具来来回回地踩踏，盐分含量重的卤水就从盐池底部渗到卤水池。

待卤水池盐水一多，扔根剥了皮的黄鱼茨枝进去，树枝漂在水上，说明池中水盐粉含量足。接下来将卤水池的水放进晒盐场，暴晒盐水，若是太阳好，晒一天就能用木铲收盐了。

卤水池可以长期蓄盐水，雨天加盖。到是晒盐场，这是靠天吃饭，若是刚巧晒一半下雨，那这几天的工作算是白做了。

还得会看潮汐，涨潮时海水刚好进盐田区，退潮时就能直接取盐土，省去浅海水的步骤，省时省力不少。

佳肴又写又画，终于大致写全晒盐过程，只是有些盐具还得找这个时代有的东西代替，得实地应用的时候再补全。

不过人都习惯自己熟悉的，这千年煎盐，若让盐农突然改成晒盐，只怕他们不光不干，还会怪县太爷不懂乱改。