秦见君点点头。

春季常见的蔬菜厨房中都备着，秦见君挑拣了一会儿，芥菜有点蔫，芦蒿老了些，倒是豌豆苗看着脆生生的，她抓起一把豌豆苗在清水中洗净，放在一旁沥水。

转身抽出一根山药去皮、洗净、剁成山药碎，拍了几头蒜，胡萝卜、香菇切丁，青菜洗净撕碎备用，又敲了几个鸡蛋搅匀，得到三碗鸡蛋液。

知州府的厨房很大，中间有一个很大的台面，能放下十口锅，但自从秦见君来了，小厮们便将锅都收了起来，只留了三口，其余的地方摆着食材和锅碗瓢盆，已经很够秦见君用了。

将刚刚的备菜都统一放置在一口锅旁，她转身取老豆腐切块，用碗舀了小半碗淀粉，小葱洗净切碎，黄瓜洗净切片，如此备菜工作才算全部完成了。

起锅烧油，丢入蒜爆香，倒入沥干水的豌豆苗，炒软后撒上盐、倒了一点点酱油，再次翻炒均匀就出锅了。

青绿色的豆苗带着些许油亮，却并不显得油腻，在瓷白的盘子上显得尤其清新。

洗锅太慢了，秦见君用干净的抹布将锅中剩余的油卷了出来，冒着热气的锅温度极高，但她的无情铁手三下五除二便将锅擦干净了，重新倒油进去。

等油热的时间里，秦见君撒了少许盐进鸡蛋液中，重新搅匀，油热后鸡蛋液下锅炒熟盛出，再将黄瓜倒进去炒至变软，加入鸡蛋、酱油、盐和少许糖，翻炒均匀后盛出。

黄瓜炒蛋的配色是永远看不腻的，明黄的鸡蛋块覆在黄瓜片上，鸡蛋块褶皱中的酱汁缓缓流向黄瓜片，能想象入口时的脆嫩与鲜香。

这次秦见君没急着去擦锅，而是转身开了一口干净的锅，锅中倒油，将胡萝卜和香菇放进去翻炒均匀，加入清水，再将山药碎倒进去，接着便盖上了锅盖。