又跟她东拉西扯的闲聊了一阵，沈向晚才带着元月元瑛转往隔壁腌制腊肉，制作香肠的屋子，腊肉的制作很简单，十斤肉三两盐，至少需要腌制五天，每天都要翻动一下，以确保所有肉都能入味，腌制腊肉的屋子里密密麻麻的摆满了大陶缸。

灌香肠要稍微麻烦一点，肥肉需要切丝，瘦肉切片，然后放进干净的大木盆中，加入打成粉末的调料，腌制一个时辰左右就可以往肠衣里灌肉了，灌好后还需要在五六十度的温水中烫一下，用绣花针在每节香肠上都戳上小孔排气，最后再系上绳子，挂起来晾干水份。

大家切肉的切肉，调料的调料，各司其职，忙得热火朝天。

“晚晚，怎么样？我们有哪里做错吗？”

赵大山边说边大跨步走向他们，看他满头大汗的，显然是忙的脚不沾地。

“没，大家都做得很好，你这是干啥去了？”

摇摇头，沈向晚抬脚迎了上去，好像开始杀猪后，她就没见过他了。

“去了山上一趟，不是要砍柏树枝熏肉吗？我怕家里的小子们不上心，亲自去看了看。”

为了办好这个作坊，这两天他可以说是吃没吃好，睡也没睡好，人都瘦了，值得高兴的是，作坊今儿就正式运作起来了，等第一批香肠腊肉卖出去，他们大概就能知道，是否真的可以赚钱了。

“不就是砍个树枝？哪需要你亲自监督？”

沈向晚好笑的摇摇头，正准备换个话题的时候，赵大河媳妇儿端着个木盆朝走了出来，看到他们马上就小跑过来：“大哥，晚晚，来尝尝咱们自己做的卤味，真是太好吃了，一点臭味都没有。”