鱼肉的鲜味被葱姜蒜激发起来，又有一股独特的辣味儿，这味道已经甚是勾人。

“真好闻，又焦又香！”

王大山话音刚落，只见伙夫又倒了一勺酒，“呲啦”一声，白雾蒸汽滚滚而上，后面舀了一勺热水，大锅里的水没过鱼肉，咕噜咕噜，金黄酥脆的鱼块在其中跳舞。

计算着时间，伙夫往其中加入了少量的盐。

放了之前他们用野菜草茎制得的粉浆，兑水勾芡，大勺在里头慢慢搅动，随着炉灶火势的再次增大，锅里原本清亮的水液瞬间变得浑浊粘稠。

顾牧青这回淡定多了：“只有辣味儿，少了豆酱的香味，有点单调。而且还没有花椒，总感觉知道辣烧鱼缺点灵魂。”

是的，没有大酱的烧鱼，不配叫红烧鱼。

只能浅浅称呼一句辣烧鱼。

但在场所有人，包括容枕山已经分外吃惊。

他们平时吃个鱼只是洗干净，去鳞破肚，放在水里白白煮，煮熟了的鱼肉有股泥河的腥气。

可今天这一道辣椒鱼气味分外不同。

葱姜蒜、以及辣椒的气味经过热油的激发分外强烈，完全掩盖住了鱼本身的土腥味。

伙夫迅速的将勾芡得当的粘稠鱼块舀了出来：“好了。”

容枕山先一步用筷子夹起了一块鱼肉，没先吃，只放在鼻子前闻了闻：“这味道果然比水煮的鱼好闻多了！”