而如今这道红烧鱼的配方被顾牧青改了改。

“没有大酱应该也行，葱姜蒜加上辣椒，况且还有酒，足够去味了。”

旁边一口铁锅热水已经煮沸了，而所有的调料和用品都已经准备妥当，伙夫看向了容诉云，眼睛闪闪亮。

容诉云和他说了先后步骤。

伙夫连连点头，又询问了几个问题，容诉云一一解答，伙夫火这才攥紧了手里的大勺：“大人放心，这条鱼我一定能料理好！”

伙夫做饭从来没有这么多人观望过，不但有和他一起做饭的伙夫，还有这么多大人，甚至将军……甚至他们这个州的知州大人……真要命地光宗耀祖啊，但如果这顿饭做不好，他就丢人丢到姥姥家。

伙夫咬紧牙关，捏着大勺的手指攥紧，筋脉鼓鼓蹦起。

稳住！在大人面前能不能得脸就看这回！

伙夫先是倒了油，等到了合适温度，加入刚刚剩下来的姜片蒜末，还有部分辣椒。

这一部，辣椒和葱姜的味道一下子被激发出来。

“这味道真香！”

“有点像爆炒田螺了！”

周围声音嘈杂，大厨面不改色，将刚刚腌制过后的鱼片平铺在锅中，与此同时，炉子被抽出了一大根木头，火势瞬时小了些。

大家借着火把的光，忍不住凑过去看，刚刚还嫩白的鱼肉慢慢变得两面微黄，待会儿就看伙夫的勺子压了压这些鱼肉，压下去，又弹起来，这肉似乎格外紧实。