趙二姐就在旁邊看著，驚呼一聲：“怪不得，我燉出來的老鼈都有一股味道，我每次弄這個膜都弄不幹凈，我那公婆都說湊合著吃，燉出來又腥又臭，我一點都吃不下。”

李美娘笑笑：“這黑膜也是腥臭來源之一。”

答應瞭趙二姐一句，李抗美又繼續處理手上的老鼈。

“兩隻腰子能吃。”說著，李美娘利索把老鼈的腰子摘下來扔進碗裡，“這肝也能吃。”

腰子和肝都摘瞭，裡頭黑綠的膽就特別的顯眼。

趙三姐搶答：“這苦膽也要摘瞭吧！”魚的苦膽就不能吃，要是戳破瞭，還會讓整條魚都變苦。

李抗美把甲魚的膽摘下：“其實老鼈的膽不苦，反而有一股甜味，要是吃不習慣，這膽用來泡酒吃也不錯。”

二人點頭：“確實不錯，滋陰補腎、清熱解毒、補氣養血。”到底傢裡是開藥鋪的，趙二姐和趙三姐雖然沒有跟著爹正經學醫術，但也通藥理。

這塊甲魚膽就另放到一邊。

“腸子還有旁邊的黃油也不能吃。”李抗美扯下腸子，又用刀一點一點把甲魚身上的黃油脂肪割得幹幹凈凈，“這黃油也是腥臊味道的來源。”

趙二姐在旁邊聽著，又有話說瞭。

“啊！我先前那婆母，還說這黃油補身體，死活不讓我割瞭呢！”這又是黑膜，又是黃油，她婆傢燉出來的甲魚，能不腥臭難入口嘛！

此時李抗美隻是笑笑，沒有搭話，繼續教趙三姐處理這甲魚。