鱖魚洗凈切片，撒鹽、黃酒去腥醃味，再放入蛋清面糊上漿。

等待入味之時，調一碗鹹蛋羹上鍋蒸瞭，再把一把嫩菜細細切瞭，鍋中放油，下菜絲，微微放點鹽，讓這菜有點鹹滋味即可。

此時蛋羹也蒸好瞭，正好把炒好的菜絲盛出均勻蓋在雞蛋羹上。

鍋中放水，小火煮沸，下入醃制好的魚片汆熟，撈出放到菜絲中間。

最後調味勾個薄芡，澆在魚片上，這道芙蓉菜羹魚片就做好瞭。

魚片做成菜瞭，這魚頭魚骨也不浪費瞭，正好趙傢買瞭豆腐，剩下這魚頭魚骨，就被李抗美和豆腐一起燒瞭一道湯。

淡黃的魚湯裡頭是顫顫巍巍搖晃著的豆腐，上頭還點綴著碧綠的香蔥，不聞味道，都知道這是一道讓人食指大動的美味佳肴。

其餘時令蔬菜對於李抗美來說更加不是個事，趙傢兩口大鍋一齊開火，半個時辰不到，李抗美就整治出瞭八菜一湯。

趙傢加上李抗美一共十五口人吃飯，十四個大人，一個小孩，盡夠瞭。

趙阿婆，也就是宋大娘的親娘，手底下兩個兒媳婦，兩個孫媳婦，又有三個及笄的孫女，傢裡活計自然是不用她親自做瞭的。