那阵酸楚劲过去，陈思擡起头，顾洵已重新坐回书桌前，拿起笔写起字来。

又咳了两声，陈思看着顾洵再无话语，只能默默退出了书房。

陈思一走，顾洵的笔也停了。

笔下的纸，满满几列工笔小楷，全是同样的两个字

阿颜。

金乌东起，鸟鸣清脆。

初晨的日光，透过薄薄的云彩，将第一道光洒金县衙的小食堂门前。

今早，是昔颜最后一次，在小食堂做饭了。

天未亮，昔颜便早早倒水和面了。

此时，晨阳初起，透过厨房的窗子，能够看到昔颜正专心致志地调制卤肉的汤汁。

滚开的沸水中，倒入猪板油。

昔颜用长柄大勺子在锅内搅拌，将汤熬肥，只为煮出来的肉更香。

铁锅旁，是昔颜準备了几种简单的调料。

在没有味精耗油浓汤宝的时代，越是简单的调料，反而越能凸显猪腿肉原本的鲜美。

待猪板油的香味熬出，锅里已是汤汁肥美。

大块的生姜和长段鲜葱，连同备好的调料，加上一小盆酱油，一同倒进汤里。

各味调料在炽火的熬煮中，与汤汁融为一体。

美食讲究色香味美，卤肉不仅好吃，还要好看。让卤肉好看的关键，就在于糖色。

过了糖色的卤肉，肉汁鲜亮，光泽红润，让人见之不禁生馋。

昔颜在旁边的锅里，油中倒入一小盆白糖，不停地搅拌。

待白糖在热油中融化，熬成深枣红色，整锅糖色便可倒入卤汤中，增色汤底。

提前泡好的猪前腿，倒掉血水后洗净，切成长条，放入卤汤中。