炸至金黄中带着一点点红棕色，捞出控干油分后。

宋荔给对方尝了块，小翠惊呼：“好脆啊！”

又举一反三说：“这就是複炸一遍的目的，让肉片更酥脆。”

宋荔又点点头：“聪明。”

被夸夸，小翠的嘴角忍不住上扬，干活更卖力了。

将芹菜过油炸一遍，盛出这些炸油到陶罐里，留下少许底油，加入糖醋汁，煮到黏稠冒泡泡，烧干水分后，倒入芹菜、葱丝，翻炒几下，加入炸好的肉片一起翻炒。

让每一块肉片均匀裹上糖醋浆，挂上晶莹剔透的汁儿，扒拉扒拉，装盘出锅。

傍晚，一家人将饭桌放到空旷的院子，点燃艾草绳驱蚊，温温柔柔的晚风吹拂着，带走暑热。

饭桌上，小翠嘴巴里包着块锅包肉，美滋滋地想，似乎也不难吃。

盘子里裹着一层油亮料汁的肉块，弥漫着糖醋的酸甜香气，有人吃不辣，有人不爱太甜，大多人都无法拒绝老少皆宜的酸甜口。

周万春夹来一片，能清晰地听见一声卡兹脆响：“这个糖醋锅包肉不错，酸酸甜甜的，好生酥脆。”

宋荔：“这道菜是小翠做的。”

周万春诧异极了：“是吗，咱们家小翠真是越来越能干了。”

听到副掌柜也在夸自己，小翠恨不得美得冒泡泡，嘴巴里咬着锅包肉，腼腆地低下头去。