宋荔咬咬牙：“我能只要半两吗？”

除了大酒楼和富贵人家，普通百姓谁家舍得花钱买这麽昂贵的花椒啊！

掌柜笑眯眯，不嫌她买得少：“别说半两了，半半两也给秤。”

说罢，他从旁边取来个迷你的秤杆和秤砣，类似药铺子的小秤，一点点拨弄着个鸡蛋大小的秤砣，增增减减的，终于计算好：“三两六百文钱。”

宋荔带着轻得没什麽重量的胡椒出门，生怕一阵风刮来，吹跑了，给它用粗布包裹了好几道，压在菜篮子底层。

上午忙着制作点心和奶茶，午时后，佘婆子和阿蒲到店，阿蒲在大堂做清洁，宋荔则支使佘婆子把她买来的肥猪肉切块，碗碟里的一小块瘦肉切成薄片，木盆里的一条肉剁成肉馅，又去将猪肠衣清洗干净……

吃过午饭后，佘婆子忙着往乳茶饮里添加各种丰富小料，宋荔见没自己的事，用澡豆净手后，将三种肉馅混在在一起，添加生姜水、五香粉、盐、糖，能让烤肠口感弹牙的木薯粉，以及贵得叫宋荔心痛无比的胡椒。

为了卖相好，添了少许红曲粉。

她加一半的胡椒，沿着一个方向搅拌，直到肉馅出浆，黏黏稠稠的感觉，竖着筷子不倒，便是成功了。

这样分开处理的三种肉馅，能吃到大块的肉肉，肉感更足。

清水里浸泡的猪肠衣，被佘婆子用草木灰多次反複清洗，又用烈酒消毒去味，宋荔嗅了嗅，没闻到什麽不好的味道。

用工具将肉馅塞入肠衣里，以棉线分段打结，因为添加胡椒，导致成本较高，宋荔做的比较短。