手里还有两个升级卷轴，发酵缸也用上了一个。

升级后的发酵缸，样子变化不大，显示温度的地方，多了个操作按钮，可以调整十度上下的温度变化。

这下可好了，她正担心温度不够酒曲制作不能成功呢。

把这些丸子放进发酵缸，设定好温度，放到屋子里去了。

有发酵缸能控制温度高一点，让它发酵了两天，赵意清就打开来看了。

因为掺进了植物粉末，稍微带上了些颜色，圆圆的酒曲丸子上长出了一层细细长长的白色绒毛，这就是酒曲发酵成功的标志。

把这些酒曲丸子取了出来，放到通风的地方去阴干。

这下就可以準备酿醋了。

酿醋的第一步也是浸泡糯米这个原材料，按照手册上的要求浸泡到糯米被完全浸透，仔细观察，糯米的白心都消失了，才算是可以了。

把盆子里浸泡着的糯米倒进编织得十分紧密的竹箩里面，这也是李大娘编出来的。

自从有了铜制工具后，李大娘制作起来这些竹编容器，更是细致紧密了。

竹箩里被浸透的糯米还要反複沖洗，沥干水分后，生火架锅，蒸到熟透。

赵意清取出了些尝了尝，柔软又有嚼劲，而且不粘牙。

工作台出品的糯米饭味道真好，只是现在还需要这个来做醋，下一茬糯米长出来就可以好好地吃上几顿了。

取出蒸好了的米饭，铺在筛子上，用清水沖洗一下好让它降温，摸着温热，就赶快把酒曲捏碎，洒进米饭里拌匀。