“抓肉的同时都可以做很多事情了。”

碗中的肉块被均匀的裹满淀粉糊，喻白用手抓上一把，粘稠的触感沾满整个手掌。

喻白将手中的肉块举高一些好让直播间看得更清楚。

“抓好的肉就是呈现这样的状态，既不能太干，也不能很稀，不然是很影响口感的，接下来我们再加入一点点的油，以防止在油炸的时候，肉块表面上的淀粉直接炸糊，影响口感。”

喻白倒入适量的油，将沾着白色淀粉糊的肉块又覆盖上一层薄薄的油脂。

“肉块的腌制我们就算是做好了，接下来就可以准备料汁和配菜了。”

喻白拿出之前自己买的大菠萝，去皮切成小块，再将准备好的青红甜椒切成大小均一的小片。

“辣椒需要选择这样肉厚清甜，汁水丰沛的，千万不要选到带有辣味的辣椒了。”

喻白示意直播间看着自己案板上切好的甜椒，“这道菜整体的口感就是偏酸甜的，所以选的辣椒也是口感清甜的。”

“接下来最重要的就是料汁的调制，喜欢偏酸的可以多放一些白醋，我一般是放的正常剂量，既不会太酸也不会太甜。”

喻白将番茄酱、白糖、盐、生抽白醋等的调味依次按照比例放进小碗中，搅拌均匀。

接下来就进入重要的炸肉环节了。

喻白向锅内倒入大半的油，淹没半锅的金黄液体看得周齐眉头一皱，张口就想说些什么，余光看见艾格老神在在，以及直播间内没有一丝疑问的弹幕闭上嘴，先看看再说吧。