这样的出锅的酱板鸭颜色更红亮，将它们挂在院子里风干几天，这样的鸭子的风味浓郁，肉质紧密有嚼劲。

味道香辣中还夹杂着酱香，但这个味道又没有吧鸭肉的醇香给掩盖掉，不柴非常好吃。

庞有财晚上吃的时候，吃一口“撕啦”一口。

曹氏看不过去了，比划着辣就别吃了。

庞有财摇摇头，手继续撕着鸭肉，往嘴里放咀嚼两下，忍不住道：“香！二丫给我倒点啤酒。”

庞元英回想她爹吃的那个满嘴流油的样子，还挺满足的，一般她爹认可的，销量都不差。

得趁着这个时候多赚点钱，那掌柜的不一定什么时候就来找麻烦呢，她那震慑也不知道能不能起到作用。

唉，薛高远那边也没信，肉干是送了，可万一人贵人多忘事，不记得她们了，咋整？

还是得接着联络啊，不记得没关系，姐混他个脸熟！

“老世呀，这个菜单上秘制叉烧真是岭南菜啊？”一个黝黑皮肤小个子男人站在摊前用蹩脚的官话加广东话问道。

被打断思绪的庞元英连忙点头，小个子男人后面还跟了几个人，看样子都是老乡。

几人听到岭南家乡菜，都有点想念家里的妻小了，在这北方很少能吃到家乡菜的。

都想尝尝，便点了一份。

这叉烧做法简单，将切好的猪肉用盐腌制去腥，在加一些面粉和水反复揉搓，还能把里面的脏东西洗出来。

控干水分的猪肉放葱姜丝蒜片米酒白糖，胡椒粉，酱油。