既说明了是所求何事,向苑北便不愿再多耽搁,携苏宛去了自家府上的庖厨。
苏宛曾经在向府家宴主厨时,已有不少小厮在一旁打杂帮活了,这回是自家小姐下厨,更是十分庄重,庖厨内的人快多出了一倍,摆在一旁的面粉都足足堆了四袋。
苏宛扶额笑了声,朝向苑北道: “既你从未下过厨,我便从揉面开始教你,你先跟在我身旁观察一遍,再亲自下手,如何?”
向苑北乖巧地点头道: “听凭苏姐姐吩咐。”
“既是向大人的寿宴,做寻常的糕团小店自是不行,我们可效仿那太湖船点,做出图案精美又样式丰富的点心来。既是讨向大人新岁的菜头,便可先捏一位福禄寿星放于正中,再捏棵果实丰盛的桃树与一只健壮的玄鹿,最后,你在空隙之处点缀些别的鱼虫鸟兽,花卉瓜果的图案便可。”
设计好糕团的样式后,不难看出想做成这盒糕点,便需要各色的面团,苏宛取来所需的食材,准备给面团上色。
粉红之色用是的红苋菜汁,黄色用是的南瓜泥,绿色用青菜叶汁,棕褐色豆沙红糖,黑色用黑芝麻即可,将面粉根据不同用量分装进盆中,再与这各色汁水混合揉开,揉至面团光滑,便可放至一旁醒面。
至于面点中的馅料,苏宛准备了豆沙,南瓜与桂花蜜三味,与面点味道的不同做出搭配,相互融合,甜而不腻。
待面醒好后,苏宛便唤来向苑北,说道: “面团已准备好了,这些用于上色的菜汁我做了不少,你令仆人放置在冰桶中存好,明日还可继续用。至于点心的图案,便由你自己捏罢,捏好上锅一蒸就可出炉了。”
“多谢苏姐姐。”向苑北挨近她身旁,拿起一小块白色面团捏了起来, “素日里我只知享受这些糕团小点,美味佳肴,殊不知要将其做成竟要耗费此般多的食材与心血,难怪爹娘老爱同我们说一菜一米来之不易,绝不可浪费之话。”
苏宛认同道: “向大人与夫人着实心地仁善,懂得体谅贫苦百姓。”
正聊着,向苑北已将福禄寿星的脸庞捏出来了,见她忙于捏造贺寿仙人,苏宛便取来一块褐色面团,欲帮其捏个桃树的树桩。
整整过了两刻,二人才将一盘贺寿糕点做好,只待上锅一蒸,便大功告成了。
向苑北早已做得嘴馋,瞧见桌上放着苏宛做好的桂花蜜,连忙舀起一勺尝了口。桂花被碾得极碎,丝丝甜意浸入舌尖,若是与面点一同入口,不难想象该是何种香甜美味。
苏宛见她连桂花蜜都喝,轻笑出声,转身揭开锅盖夹出一块糕点,说道: “早知你会饿,我偷偷做了块南瓜糕,不算大,应当已经煮熟了,你尝尝。”
虽这南瓜糕才从锅中夹出来,正烫嘴着,向苑北仍是浅吹了几口气,便急着咬了一口,南瓜的清甜登时散了开来,口感松软耐嚼,一解她的馋意。
“苏姐姐做的就是好吃,也不知明日我能不能将你这口味做出六分来。”向苑北嘴里还嚼着南瓜糕,口齿含糊地说道。
苏宛宠溺地抬手刮了下她小巧的鼻子,道: “若是你送礼,向大人看重的自然是心意,你的手艺再差,向大人也是会开怀的。来之前我也不知向大人明日生辰,现下时间有余,我便做些能保存几日的酥点给向大人做贺礼罢。”