也有不少女孩，因为被遗弃的孤儿里，绝大多数都是女孩。
江盈知压根分不出哪些是孤儿，她反正瞧着都觉得差不多。
“我咋觉得他们比海娃都壮实，”小梅凑近小声跟江盈知说，要知道海娃现在也长了不少肉，能比他壮实的，在吃的上头肯定没有苛待。
小梅还想说什么，这些孩子便涌了过来，一点不怯弱，都追着问东问西的，有个女娃问，“是甜的吗？”
她还没有吃过汤圆呢。
“甜的啊，”江盈知告诉她，“等包好了，你尝过就知道了。”
等许先生过来，这群孩子才老实洗了手，围着长桌坐下，每个人的手前都放着六个糯米团，几个更
小的圆芝麻球。
有小孩伸手戳了戳雪白的糯米团，他可没吃过，兴奋地坐也坐不住。
“来，自己包啊，自己包的吃得更甜，”周香兰说，她走到一个小孩身后，告诉他怎么包。
对于义塾的孩子来说，包汤圆是件无比新奇的事情，他们全都没包过。倒是有在家里吃过的小孩，就会偷偷跟旁边的人讲，“我吃过，很甜很甜。”
“我没吃过，”另一个小孩说。
“没事，等会儿我的做好了，再分你一个。”
他们稚嫩而笨拙地把糯米团揉扁，将芝麻馅放进去，而后有的孩子太用力，直接把馅和皮揉在了一起。
有的孩子就越包越长，直接给汤圆整了条长长的蒂，捏着那长条还很茫然，“怎么我的不一样？”
“哈哈哈，许小多，你包的什么，咬掉算了。”
更有的孩子想整个大点的，把两个糯米团捏在一起，结果，漏馅了，坐在那里用糯米皮粘芝麻馅。
双鱼笑得肚子疼，“这顿能吃上可真不容易。”
许阿婆也笑，看到孩子们这么高兴活泼，她打心眼里就乐呵。
等到全部包完，那大大小小，奇形怪状的汤圆，煮熟后分也分不清，被王七姑按每人六个舀进碗里。
孩子们领了汤圆，全都笑容洋溢，捧着碗舍不得吃，有的即使破了点皮，不是自己包的也不在意。
芝麻馅是江盈知特别调的，糖多芝麻多，哪怕孩子们包的不怎么样，但是皮软馅甜，一咬开芝麻馅就会淌出来。
一群小孩都慢慢吃着，有的小孩吃着吃着哭了，她说：“好甜。”
抽噎完了后，捂着脸说：“太甜了，我牙疼。”
但她还要吃，这是她生下来到现在吃过最好吃的东西了，怕这会儿不吃，以后再也吃不到了。
孩子吃了，其他几个大人也吃到了江盈知包的汤圆。
王七姑搅着汤圆说：“上次吃，都不知道是哪一年喽。”
“真甜啊，”李大丫感慨。
这一个下午在汤圆的甜香里度过，吃完了汤圆的孩子，带着满嘴的甜味，回到了课舍里，互相说着这个汤圆的滋味。
而江盈知临走前，把这些带来的菜留给了义塾，都是很新鲜的青菜、小白菜，只取了一截的鲈鱼，还有不少虾，鸡蛋等等。
甚至油也是没用过的，估计用过的油孙掌柜不好意思给，反正她都留给了义塾，她知道孩子们会吃到一顿很丰盛的晚餐。
“下一次来，不要带东西了，”许阿婆特别感激江盈知，但也反反复复地说不要拿东西了。
江盈知没应，只说以后还会过来的。
双鱼留在了义塾，小梅出来后又回头望了眼，她有点疑惑，“阿姐，我以为你会教那些嫂子做菜的。”
再不济，也会留下来做顿饭再走的。
江盈知慢慢走下了台阶，她看向前面，笑了笑，“本来是想的，连做什么菜都想好了。”
甚至可以说，她带着那么多菜过去，就是想要给孩子们改善伙食的。
但是到了那里后，一切都没有必要了，因为大家都很用心照顾着孩子，哪怕吃得很一般，但都做到了最好。
她要是过去烧了一顿饭，以后小孩光想吃味道好的，那些味道一般的菜不想吃了可怎么办。
小梅若有所思地点点头，“我们要帮忙，但不能帮倒忙。”
江盈知投来一个赞许的眼神，小梅嘿嘿笑，又问，“要不要也送海娃到这里来？”
“再晚些吧，现在还不行，”江盈知拒绝了，义塾孩子岁数太杂，只有一个先生，再多几个孩子都看顾不过来。
其实义塾存在的问题很多，粮食时常不够，只能用最便宜的糙米掺着番薯丝熬粥，菜倒是种了，但也就刚刚够吃，再多点也没有了。
像是咸鱼干都油腥气很重了还在吃，盐是潮的盐发苦，糖罐子全是空的。
最要紧的是，没有钱，又有那么多张嘴等着吃饭，有时候碰见可怜孩子想收，但是压根没法再收。
义塾除了之前那个员外建起来后，兴盛了几年，到后来员外没了，他的后人连钱也不肯出，还要轰人走，调和僵持后，义塾里的人便过得捉襟见肘起来。
义塾能开到现在，也实属不易，很多时候靠周边邻居接济。
这年头好人难做。
只是江盈知毕竟是第一天去，什么也不好说，对待孩子的事情上，总得细水长流。
不是说她去一趟，一切都会变好。
到了第二日，江盈知独自一人到了鸿兴楼前，她难得来这么早，倒是把在算账的孙掌柜给惊了下。
“怎么这么早来了？”孙掌柜说话颇为不可思议。
江盈知跟孙掌柜问好后说：“可不是得早点来，我晌午还得回去支摊呢，那面筋留了没？”
“面没好，那什么面筋留了，”孙掌柜跟她实话实说，“瞧着也不大有卖相的样子，这真能当作一道菜卖出去？”
江盈知点头，“等会儿尝了就知道。”
到了小厨房，她拿出酵面放进面筋里，等着它先发酵膨胀，上锅蒸一炷香的时辰。
然后将黄花菜、金针、干香菇、笋干全都浸在水盆里，让它们慢慢泡发开。
她拿出蒸熟的烤麸，蒸过后从一块很扁的面，突然变得蓬松多孔起来，她撕着烤麸，跟胖师傅说：“不要用刀切，就得手撕才能入味。”
好些食材手撕和刀切得整整齐齐，那种下锅煮熟后的口感是不同的。
胖师傅点点头，他闻了下手里的烤麸，“有点酸气，跟放坏了差不多。”
“所以这撕好的烤麸，得再过一遍滚水，”江盈知把烤麸放在竹爪篱上，再焯水过一遍，去掉发酵产生的酸气。
她把烤麸的水挤干，在胖师傅以为能炒了后，江盈知又开始下锅油炸，去除烤麸里的水分，把原本软软弹弹的烤麸炸到外皮像是馒头被烘干后的触感和色泽。