还有小茴香。

烧干炒锅,小火干炒花椒。

闻到浓烈的花椒香味，倒入小茴香。

接着炒。

直到香料微微变色，盛出锅！

炒盐。

炒香的盐跟香料混合。

用石磨反复碾压。

「口水打不住，自然香料真是太香了！」

「这么多盐，好咸的吧，咋吃？」

陈舟说明：“椒盐,可以用来制作椒盐大虾、椒盐排骨，非常香。”

可惜，没有大虾。

倒是有一节筒子骨……苏靓带回来的。

要是猪,筒子骨用来炖汤最好。

然而丰臀鹿腿子异味重。

干脆来份椒盐筒子骨。

艰难地将筒子骨剁成小块。

加盐，葱蒜,八角、草果、香叶等；

倒入些许葡萄醋；

揉吧揉吧腌制。

早上腌,等到晚上充分入味，陈舟没急着烹饪。

采摘新鲜的蚕豆，剥外壳，留内衣。

淘洗,挑除个别坏豆和“未成年”小豆。

倒进自动锅,加水和盐。

任其焖蒸。

昨晚泡的干豆子已经沥干水分。

剪刀给每个蚕豆剪开小口。

烧热小半锅油。

开始炸。

蚕豆随着热油翻滚；

逐渐漂浮，内衣半脱而未落。

翻炒间,蚕豆互相碰撞,发出“嚓嚓”清脆声。