各分铺若只是寻常酒楼的话，运营资金有五千两足矣，若开家酒楼投入成本就是几万两，后面还不知道得几年才赚得回本呢。

因此贵的只是铺头，运营成本应该不多。不然方志义也不会每间分铺给三千两就让他们装璜了，装璜、装备肯定是够的。

可方小福还是一次给了十二万两，他是觉得三叔管大帐房的，若手头总是紧着用也不好，有什么事儿也不方便。

而这个钱自然也不只是用在即将开业的福缘食府上，也包括了已开始筹备开业的五家食楼，还有她准备在青阳县开的食楼。

当然也有以后合了条件就会增开的食楼，不过她希望以后增开的食楼是从现有的经营利润里抽出来的成本投入，不用她再另行给钱。

她和三叔说了节后要上京看投资项目的事情，以后的事情多了，他们需要大量的管事人员来分担，不可能才几家铺子就将三叔困住。

因此，管事的招入和培养是接下来的重点项目。

当然，这次进京她是希望三叔能同行的，毕竟兄弟几个虽然聪明却只是读书郎，三叔才是他们家最有经商经验的人，而且是大人。

她知道三叔之前去看分铺时，已带三婶娘去文昌县看了徐家三舅，这次也可以带上三婶娘去京城看看二舅。

她相信在这时代里，若没有夫君带着，三婶娘这样的妇道人家，估计一辈子都不可能去到京城那么远的地儿。

这也是今天她在福缘食府执行赵大老板和周掌柜时，会让三叔作陪的原因。三叔已答应同去京城，迟早要知道赵君睿的身份，还不如现在就说明白呢。

赵大老板也因此又知道了方家和粮商徐家的关系，相比方家祖上出过三品官，出了五服的嫡系宗族有不少官员，他相信徐家的关系更近。

毕竟当朝三品户部徐侍郎的嫡亲妹子就是这方志义的妻子、方子元的亲娘，这层关系可不更近？

再加上方小福赚钱的天赋，方家兄弟的团结和仕途潜力，他对这家人可是半点也不敢小看。谁知道几年后方家就会青云直上，立于什么地位了呢。