下午没有再碰到铁箱了,开了三个小时,她就去准备羊肉汤了。
第55章 羊肉汤,诡异婚礼
将羊的棒子骨和羊肉一起放入大汤锅内,加入足够的水,用中火煮50分钟。去除骨头上的血水和杂质,同时也能让骨头和羊肉的味道充分融合。
煮好后,捞出晾凉切片切条。然后,锅内的汤继续小火熬2小时,直到汤呈现乳白色,熬煮的时间越久,汤就越浓郁美味。
植物油下锅,放入姜末炒至金黄色。接着放入羊肉和羊杂翻炒,直至香味四溢。放盐、胡椒、茴香粉翻炒均匀。
将爆好的羊肉羊杂,倒入汤锅内煮开后,加入适量的盐和味精,以及少许茴香和胡椒。
待汤汁再次煮沸后,即可关火出锅。将羊肉汤盛入大碗中。
将做好的汤连羊肉分盛大碗即成。
将香菜,小葱,小米辣全部切碎。洛一一将之前得到的腐乳也拿了出来,这是一瓶白腐乳。拿来做羊肉汤的蘸料,再合适不过了。
招呼柳飘飘坐下,将大碗羊肉汤放桌上。
等她坐下后,洛一一招呼她:“飘飘,快来尝尝这碗热乎乎的羊肉汤,看看味道如何。”说着,拿出小碗,放上葱花和香菜,舀上一碗热腾腾的羊肉汤。
柳飘飘瞪大了眼睛,看着那碗香气四溢的羊肉汤,忍不住咽了咽口水。
蘸料她早已准备好,香菜,小葱,小米辣加上半块腐乳,加入少量汤汁。
将蘸料碗递给她:“试试这个蘸料吧!我家每年冬至的时候都是这样吃的。”
柳飘飘接过小碗,夹了几片羊肉,与蘸料搅拌均匀后,深吸一口气。