也就是——皮的制备。

面点中极为重要的一个特质就是酥，皮酥不酥，是很考验制作人手艺的一环，所以徐师傅在这个环节的讲解上也更加地细致。

“一家人要团团圆圆的，馅儿都这么好看，饼皮可不能落了下风。

接下来就给你们传授我的独门秘方。”

“面粉取这么多就够了，然后加点糖进去，不要太多，还有猪油这么一点就够了。

最重要的一步来了，我们要加80度左右的开水，然后给它搅和搅和。

这个过程要注意，别被烫伤了。

这样做出来的皮才会靓，不会裂得像那个东非大裂谷。”

徐师傅还是保持一惯的幽默。

怕有人在计量上出问题，用心良苦的徐师傅甚至拿出了计量天秤。

小小的一台，却包含了徐师傅一直以来的心酸。

白远和安楠心里却乐开了花。

对于他们这种厨房杀手，大部分问题就是从下手的轻重衍生的。

嘉宾们在徐师傅的一声“开始”中继续他们的大业。

材料的添加都十分顺利，没有中道崩殂，在添加热水的环节中都小心翼翼的。

此时的安楠无比希望有妈妈那样的铁砂掌，自己掌厨之后才知道母亲有多么的不易。

感慨之余，安楠也给自己套了盾，也就是多套了几层手套。

虽然很是鸡肋，但对心灵的帮助是巨大的。

白远看见此等操作也是眼睛一亮，也模仿起来。

旁边的林依依望见安楠的操作也是有些好笑。

要是让孙悦女士看见了，免不了一番吐槽安楠：这精灵古怪的性子老用到奇怪的地方去，也不知是随了谁。