再次起锅烧油，下入蒜片炒香。

这也是蒜爆肉好吃的第二个关键，一定把蒜片炒至边缘微微焦黄，这样，蒜香味才会彻底被激发出来。

蒜片炒香后，放入只用陈醋和酱油调好的料汁，小火慢慢熬至一会儿，这个过程中，陈醋会不断挥发，醋香味被最大限度的保留下来。

最后，下入肉片翻炒片刻，加盐、蚝油调味，最后勾入薄芡，不断翻炒至酱汁浓稠，沾满肉片和蒜片，关火出锅。

【真下饭真下饭！我一连干了两碗米饭！】

【眼睛学会了，晚上我也试试！】

【这几天跟着甜甜做成功了好几道菜，回头我也试试这道蒜爆肉。】

苏甜没在意直播间的网友，她开始做下一道菜，清炒藕片。

她刀功很好，藕片切的极薄切厚薄均匀，切好的藕片多淘洗几遍，洗去淀粉，这样炒出来的藕片才会更加的脆。

切好的藕片焯水十几秒，立刻捞出泡到凉水中，备用。

油热放蒜片、小米辣爆香，倒入藕片，大火快速翻炒均匀。

焯过水的藕片已经是七成熟，稍微翻炒片刻加盐调味，沿着锅边淋入少量清水，一是不至于糊锅，而是会藕片口感润滑，吃起来不会干涩。

出锅前淋入白醋和味精，撒上小葱段，翻炒均匀就可以出锅了。

最后一道菜，豆芽炒肉丝。

猪肉切成细细的肉丝，热油滑散，炒香，放葱蒜辣椒炒香，放入豆芽快速翻炒十几秒，加盐、生抽味精调味，最后撒入一把香菜段，完成。

不到十分钟，苏甜就做好了。

照样骑车来到工地。

工地，周书梅跟着林丽玲，在负责人的带领下到处参观。

这里建成以后会是一个集娱乐、游玩、观光于一体的公园，是政府开发的项目，由霍氏集团中标承建。

林丽玲手下的南丰集团也参与了建设开发，负责人自然也不敢敷衍，尽职尽责的给她和周书梅介绍。