“那你去把鸡蛋拿到外边洗了吧,毕竟你那么想吃茶叶蛋。”沈瞳把鸡蛋给他,感叹了一句:“虞辛可真宠你,这么好的茶叶也拿来做茶叶蛋给你吃。”
她是无心一句话,盛星尧却吃了一惊似的,追问道:“真的吗?你也…不是,你真这么觉得?”
“当然了,这有什么真的假的。”沈瞳看他的眼神更奇怪了。
盛星尧眼神飘忽,不知道又在想什么,端着鸡蛋同手同脚地出了门,沈瞳都怕他不小心跌倒把鸡蛋摔破了。
“莫名其妙的。”沈瞳摇摇头,被阮清叫走忙其他事情去了。
另一边,虞辛准备好做茶叶蛋需要的东西:茶叶、大葱、生姜、盐、香料和白糖,等盛星尧洗好鸡蛋端进来,先用锅把鸡蛋煮熟,过一遍凉水,等鸡蛋没那么烫了,就把鸡蛋外边的壳轻轻敲碎,敲到鸡蛋表面布满裂缝但没有鸡蛋壳掉下来。
这一步是茶叶蛋入味的关键,不敲碎蛋壳,鸡蛋里边就很难入味。
接着,敲好的鸡蛋放进锅里,剩下的材料也放进去,倒入酱油和清水,到差不多没过鸡蛋,将锅放到火上慢慢煮。
茶叶蛋煮着,虞辛又拿了一块铁板出来,洗刷干净,准备做一道小食。
他拿出之前预留的松茸,松茸是一种菌柄粗壮但菌盖比较小的蘑菇,长的有点像金杏鲍菇,但比杏鲍菇小一些,它的味道十分鲜美,是菌类里非常珍贵的品种。
虞辛把松茸洗干净切成六七毫米左右的薄片,片好放到一旁。
铁板在壁炉上加热一会,表层隔着空气摸已经有些烫手,虞辛拿出一小块黄油放上,滚烫的铁板很快将黄油融化,一股好闻的奶香味飘起来。
等黄油融化的差不多,虞辛把切好的松茸片码上去,接触到铁板顿时滋滋作响,这是松茸被炙烤出的汁水,这汁水本身就非常鲜,和黄油混合后被滚烫的铁板蒸发,散发出一种菌类特有的香气和奶香味混合的浓郁味道。