这道粥做法不难,关键是需要功夫。
白粥加入油、盐和一点胡椒粉,小火煮到黏稠状态,每一粒大米都开了花最好,然后加入切的不厚不薄的牛腱子肉片,加入之后快速打散,然后慢慢搅拌,等牛肉逐渐变了色,加入葱花和一点芫荽。
出锅之前,虞辛还往里面加了没吃完的生海胆黄,让海胆黄完全融入粥里,使牛肉粥的味道更加鲜甜。
等虞辛将锅从火上端下来,牛肉粥已经煮的火候十足,白粥表面结出了一层浓厚的粥衣,轻轻搅动几下,奶白的粥,碧绿的葱花芫荽叶,里面是大块大块的牛肉片,间或能看到一点金黄的海胆,大朵的白粥顺着勺子流下去,浓稠到米粒快化进了白粥里。
他盛出一碗,递给了季熠行:“吹凉一点再吃。”
季熠行听话的拿勺子搅动碗里的粥,牛肉和白粥的香气扑鼻而来,他低下头,深深的吸了一口。
好香,生牛肉海胆卷固然好吃,吃多了确实胃里冰冷不适,远不如眼前这一碗牛肉粥带给他胃里的安抚。
他拿着勺子喝了一口,粥还是有一点烫,入口却无比熨帖,大米软烂到都不用咀嚼,舌尖轻抿一下就化了,而牛肉片还鲜嫩无比,足以见得做这碗粥的人火候掌控的多么合适。
季熠行今晚吃的所有美味的食物都没有这一碗粥带给他的惊喜多。
这碗粥好喝到连他都变得笨嘴拙舌,不知道再怎么用语言表达他此刻的心情,只好低头一口接一口喝粥。
他怕他一开口,就要说出一些现在还过界的话来。
但他这个反应,虞辛反而高兴,没有什么比自己做的食物让对方喜欢到话都说不出来更让一个做饭人开心了。