可是渐渐的,她的注意力就再也没法放在这些嘉宾身上了,而是不由自主的,被他们正在吃的食物全部吸走。
这、这是什么!
她进来直播间不久,正好赶上了虞辛开始烤牛舌。
一整根牛舌被切成片,有厚有薄,整齐的码在盘子里,牛舌上是细细的绿葱花上面还放了一片小薄荷叶做点缀。
牛舌已经提前腌制好了,表面是漂亮的肌理,白色的筋穿插在红色的肉间,厚切牛舌两三厘米厚,两面都划上几刀保证受热均匀,放到铁丝烤架上,细嫩的牛舌瞬间滋滋作响,升起一阵白烟,表面暗红色的肉被炙烤到出现美拉德反应,成了无比诱人的焦糖色,和烤网接触的部分烤出一小格一小格的形状。
虞辛在牛舌上挤上柠檬汁,双手轻抖撒上盐粒和黑胡椒粒,牛舌的香气瞬间变得复杂美妙,把所有人的注意都吸引过去。
等烤到边缘微微打卷发焦,虞辛切开一片,外层已经完全变了色,内里还是粉嫩的肉感。
牛舌很长,但最好吃的部分将将切出了一小盘,每个人也就能分到几片。
大家都很珍惜这珍贵的牛舌,蘸了柠檬汁,几乎是虔诚的将牛舌吃了下去。
“牛舌很厚,咬一口肉汁直接能流进嘴里,肉质软嫩又弹牙,外皮带着焦香气,内里的筋又是劲道的,炙烤过后的肉香配上清爽微酸的柠檬汁,真的,好吃到没法形容。”
太幸福了,除了这两个字不知道该说什么。
薄切牛舌炙烤时间更短一些,烤出来更加劲道,虞辛别出心裁,在牛舌横切面划上一道口子,在其中塞进洋葱碎,烤好之后,洋葱碎变得清甜可口,热热烫烫的送进嘴里,美妙到味蕾都在跳舞。