有穆酒给的免税文书在，衙役办事十分利索，很快便拿到了新的地契。

有了地契，曲花间便着手开始准备采矿事宜。

现在这个时代还没发明出火药，硝石最多的用途也就是入药，所以开采硝石矿就跟采药人上山采药一样，不受管控。

但硝石制冰是曲花间接下来几年的重要收入来源，为了避免方法外泄，硝石矿还是不能放在明面上开采。

于是曲花间对外宣称要用这片地种植葡萄，让人用栅栏团团围起来，隔一段距离修建一间小屋作为帮工们的宿舍。

既方便采矿，也能防止外人进入打探到消息。

山坡周围的地没有中间盐碱化严重，围着种上一圈葡萄藤，外面基本看不出什么来，采矿工人除了新买来的奴隶，许多葡萄酒厂的工人也自告奋勇要来这边做工。

葡萄酒厂的工人也都是奴隶，自从被现在的主人买回来之后，他们虽然没能脱离奴籍，但已与普通百姓没什么区别了。

有单独的宿舍，可以和家人住在一起，每十日可以休息一天，还有工钱可以拿，甚至衣服都不需要自己买，因为每个季节主人都会拨款让管事采购衣服发下来，逢年过节还会有节礼发放。

并且主人也不准他们叫主人，而是跟管事和帮工们一样叫他东家，只要好好做工，不做背刺的事，东家和管事们对他们也都是和颜悦色，从不打骂。

在曲家做工的这些日子，他们找回了作为人的尊严。

因着葡萄酒的特殊性，每年只需要做工三四个月，其余时候都是调去其他厂里或者铺子帮忙，没有固定的岗位，工人心里难免缺乏安全感。