像芋头蒸排骨、丝瓜蒸肉片和荷叶花雕乳鸽这些都比较简单，先前就已经备好菜留了些量自家吃，这会直接装盘铺好，叠着放上底部装了不少水的蒸锅，开炉灶蒸就好了。

汤也是先前留了小半锅，里头木瓜和支竹煮得软烂，炉灶这会还旺着火，她一手拿着装鱼片的盆子，一手用筷子夹鱼片快速滑入汤锅里，很快汤变得愈发奶白，飘出鱼的鲜香味来。

观察到鱼片变得白嫩，微微蜷曲出好看的弧度来，顾清秋就知道这鱼片煮得差不多了，干脆关掉这边的炉灶火。

桃仁、百合和蜜豆都是先前备好的还剩了些，这会单开一个炉灶位的火，顾清秋炒起这道菜来。

等炒好这道菜后，她先走到玻璃窗口这边按了下铃，对上唐姐和周姐望过来的眼神，示意她们可以进来吃饭了。

唐姐在堂铺这边纯属哪里需要哪里跑，刚开始还说可以帮忙上菜上粽子装饭什么的，之后在顾客结账离开后及时将饭桌上的碗筷盘子收进后厨洗碗池里泡着。到了十二点半过后，她主要就是收拾碗筷盘子了。

这会接到老板的示意，她赶忙先进后厨来，去搬了折叠桌子出来展开摆好，又去帮忙端菜，笑道：“老板你这准备得也太丰盛了，这么忙的话少点也行啊，够吃就好。”

顾清秋早先那会累的时候也想着中午随便炒点够吃就行，后面歇了会又活力满满了，觉得好歹今天过节，总不能顾客吃得丰盛满足，自己和两个店员反而随便糊弄而过吧。

她笑道：“今天过节嘛，就想着总得有像样的一桌子菜。而且今天大多是蒸菜，就前面备菜的时候忙了些，煮倒是不太麻烦。”

“老板辛苦了。”唐姐笑道。

她把肉菜端到桌子这边放好后，又去拿了三幅碗筷过来，帮着先盛上碗汤。

周姐也在给一桌顾客结完账后匆匆进来，手里还捧着一些碗筷盘子，打了声招呼后先端进洗碗池去放着，这才过来饭桌这边坐下。