她在二楼歇了会看手机，这才下楼去写上今日菜单。

今日菜单：

薄荷炸排骨58元；

紫苏焖鸭58元；

鲈鱼蒸蛋58元；

牛肉海鲜粥58元；

炒芥兰28元；

五指毛桃茯苓猪骨汤58元。

看着墙上的菜单满意点点头，顾清秋进厨房去忙活。

鸭肉需要先片成两半，老板拔毛倒是拔得干净，省了顾清秋不少功夫。

她仔细把鸭内脏弄出来丢掉，冲洗干净，特别是鸭屁股这些部位，再拿菜刀给剁成一块块备用。

买来的排骨也是朱老板那边帮忙剁成块了，是顾清秋想要的大小，放在盆里加淀粉加水泡着，待会冲洗时可以洗掉排骨的腥味。

鲈鱼的话鱼摊老板已经帮忙开背，鱼骨也全都片出来了，整条鱼摊成一片，到时候正好可以铺到鱼盘上，看着就是好大一条鱼。