她说完一溜烟儿离去,穆思淼走到门外时,她们已经消失不见,她摇摇头,随后带着钱袋回到院子,将齐俊冬的工钱递给他。
待整个院子只有自家人,穆思淼才开始准备红烧鱼头,齐雨泽便抱着玥儿让她在院子里跑着玩。
鱼头仍旧用菜刀将它剁成两瓣,平放在盆里,撒入盐腌制一段时辰,随后再加入姜片去腥。
葱蒜切成段放置一旁,油烧热后将腌制好的鱼头放置锅里,小火烧着,将鱼煎至焦黄,一面煎至完成后,翻过面继续煎着。
两面全部煎至焦黄后,在侧边将葱蒜炒香随后加入热水没过鱼头,酱油、茱萸粉、以及前阵子余下的啤酒通通加进锅里。
大火先烧至水开,随后又转成小火盖上锅盖焖煮着,趁这时间,穆思淼又用木薯粉加入水搅和着,倒入锅中后大火收汁,盛出装盘,加入葱末进行点缀。
鱼汤锅里蒸屉上放置着蒸好的窝窝头,穆思淼把窝窝头拿出来放到碗里,与鱼头一同放置在桌面上。
穆思淼盛出三碗鱼汤,又将窝窝头递给齐雨泽一个:“尝尝这鱼头,没有加茱萸粉,不辣,不过里面加了些啤酒。”
虽然不知道齐雨泽真正的酒量,但她并未加入太多,只是做个调味料的作用罢了。
齐雨泽闻言看向玥儿:“如此一来,玥儿便不能吃了。”
“这倒是,不过鱼汤中并未有增添啤酒。”穆思淼拿过玥儿手中的窝窝头,将它掰碎之后放进碗里,“稍微泡上一会儿再让她吃,我们先吃着。”
煮饭的人是穆思淼,她自然要先顺着自己的口味,玥儿年纪尚小,现在还没有决定口味的能力,而齐雨泽并不挑食,她煮什么他都会吃。
齐雨泽听到她的话后,便专心吃着,虽说是鱼头,其中还留了些鱼身,还是有鱼肉能吃,再者,底下的汤汁才更香。