炸鸡柳既能用做小吃,也能放进卷饼中当做配菜。
她洗过手后,将前几天存放的鸡肉一同拿出来,鸡肉堆积在一起,渗出半碗血水,她倒进碗里又清洗一遍,把它们放置在案板上,切成条状。
1
用屉布擦干条状肌肉上的水分,加一勺盐、生姜、豆酱、酒,抓匀后腌制两刻钟,将粗面倒进碗里,又往里打入一颗鸡蛋,加水加盐搅拌成面糊,等待腌制时间结束。
把面糊倒进腌制好的鸡肉条中,抓拌均匀,此时齐雨泽已经将猪油烧热,穆思淼依次把鸡肉条放进烧热的油中,片刻后,用饭铲贴着锅边将它们翻过面。
等到鸡肉条全部飘起来,便是炸熟的象征,穆思淼用筷子将它们全部捞出来,放置在屉布上过滤多余的油。
灶膛中的火已经停下,穆思淼把油再次盛进油盆里,往后的日子继续使用,锅里剩下的油晚间也刚好能够用来炒顿菜。
明日所需的食材总算完成,刚吃过午饭没多久,穆思淼还不饿,询问齐雨泽也是同样的想法。
等齐雨泽把玥儿哄睡后,她便拿起茶壶沏了茶放进凉亭,同时也将笔墨纸砚拿过去。
“母亲今日冲着银子而来,而且她能准确找到我们居住的院子,定然已经知晓我们开摊位赚了点钱,既然得逞一次她就不会善罢甘休,我们得想些对付她的法子。”