虞妙音摇摇头, 淡淡道:“没事的奶奶, 我休息好了, 而且这个清蒸鱼做起来不难的,很容易的啦,你别担心。”
说着, 虞妙音把处理好的开膛破肚的鲈鱼放到铺了姜片的盘子里面, 锅里面倒入沸水开始蒸。
做清蒸鱼确实比做那些要炒的菜简单的多得多, 但也很考验做饭的人的手法。做清蒸主要是为了保留食材的原汁原味,让食材本身的味道最大化。做不好的话, 食材肉质变老,又或者被调味料抢味都不会好吃。反正一个步骤不对,这鱼就相当于白死了。
虞妙音掐着时间关了火,倒掉蒸出来的水,把切好的葱姜辣椒丝铺在鱼的身上,淋上蒸鱼豉油后,再把热油往上一扑,葱姜蒜的香气被激发出来, 鱼也泛着油亮亮的光。
虞妙音又做了个吃清蒸大虾蘸料,葱蒜小米辣生抽香油和少许糖拌在一起后浇上热油, 好吃的蘸料就做好了。
小棠宝眼睛老是往厨房那边看,被勾得心痒痒的,她小声地说:“好香哦, 肚子饿了。”
怡灵也写不去作业了,语文使人烦躁,数学使人困惑,阿音姐做的饭使人饥饿,她收好试卷,跟小棠宝一起收拾好桌子后去盛饭。
菜一上桌,小棠宝就被卖相和味道给吸引住了,她眼睛盯着菜,像是看到什么特别的东西一样发着光,还小小声哇了一下,“好香哦,我最喜欢吃鱼了,因为吃鱼可以变聪明,我要成为最聪明的小孩子。”
小棠宝说完后,又跟怡灵说,“怡灵姐姐也要多吃鱼,因为你在读高中,读高中肯定很累哒,要好好吃饭哦。好好吃饭才能长身体变得更强壮!”
怡灵笑笑,“好,怡灵姐姐跟你一样会多多吃饭的。而且阿音姐做的饭那么香,我有什么理由不吃呀?”