像是怕来福没理解自己的意思，苏沅放下笔用手比划了一下，转身指着身后的架子说：“大概就做成这般模样，掏空的位置必须能放下菜品，而且要人站着就能看清盘子里装的是什么，伸手就可取到。”

“最后咱们按冷盘，热菜最后是甜品点心的顺序，依次往架子上放不同的菜色，有谁想吃什么，就可自行来取。”

来福大概明白了苏沅的意思，可眉毛打结得更加厉害。

他扯着嘴角苦笑，说：“来的都是十指不沾阳春水的千金，她们能乐意自己端着盘子来取吃的？”

苏沅好笑：“这有什么不愿意的？”

若是个自己在家常动手的，或许对这种模式不感兴趣。

可越是这种没动过手的，偶尔有了动手的机会，才会感到新奇。

苏沅要的就是这种新奇。

她努力回想着现代自助茶点下午茶的模式，咬唇道：“将咱们店里的姑娘们叫来培训一通，届时换上同样的衣裳，作相同的打扮，分别站在不同的位置，随时盯着架子上的东西，一旦少了什么，就立马补上，冷盘点心不能缺，热菜不能凉。”

“菜品不论大小，一定得往精致了做，好不好吃是次要，好看才是要紧。”

女人多是视觉动物。

只要想法子抓住了眼球，味道就是次要的了。

来福被苏沅的话说得一愣一愣的，下意识道：“这样能行？”

苏沅瞥了他一眼，好笑道：“为何不能行？”

苏沅不放心的拉着来福嘀嘀咕咕说了半天，等他都确定理解了，又开始着手给木晴回信。

这样的摆席方式在盛京城绝对是头一回。