实则没有谁不清楚那里是用来招待客户和上级的。
最后还是孟颂英腾出半边办公室来。
阴影处的木柜上整整齐齐地排列着瓶瓶罐罐。
是浸泡好的果酒。
不过这并不会用在酒心糖里面,调试口味要用到的是香精。
这样更便捷,也能减少因批次不同而出现的味道差异。
蜂煤炉上的小锅正在咕嘟嘟熬着白糖, 已经冒起小泡。
孟颂英过来瞧了一眼,说道:“可以了。”
王水桃便往里面加入了白酒和柠檬香精,搅和均匀后,就端起小锅。
蜂煤炉的上方顺势落下另一个小锅,重新开始熬糖。
是孟颂英的默契配合,他代替桃子坐在了火炉前面观察糖浆的温度。
炒熟的淀粉已经被戳出了一个个的小坑,酒糖流淌过锅壁,慢慢落到小坑里,被添加了茉莉花粉的淀粉包裹住。
直到盘子上的二十个小坑被填满,锅中的酒糖也一滴不剩。
王水桃才在上面撒下一层淀粉,覆盖住酒糖的顶部。
要实验的口味还有很多,用得最多的是茶粉,经过现代的饮料洗礼。
王水桃深知茶类和椰子香精,桃醛香精都十分适配。
现在唯一不确定的就是添加白酒后还能不能维持住适口性。
孟颂英坐在火炉前,桃子对糖浆火候的把控不及他,就彻底把这项任务交给了他。