叶晚：“新一批的厨子已经练得差不多了，到时候三个地方分别派一个老人带着就行，跑堂伙计和其他杂役到时候可以在当地找。可以从下面提两个管事上来，让李管事带着，等那几个店装修好了就让他们过去。”

听叶晚说完，杜启华笑道：“我还担心到时候人手不够，能用的人也不多，没想到你这丫头倒是什么都安排好了。既然这样，那行，那我就让人去准备了。”

叶晚点头，然后拿出一张图纸来，“杜叔，你看看这个东西，最快的时间让人给做出来。”

杜启华拿过图纸，看着上面画着奇怪图案，圆形双层的锅？

“这是什么东西？”

叶晚解释：“这是火锅，下面放木炭，上面放各种汤底，汤里可以涮各种菜和肉。冬天的时候边煮边吃，浑身都热乎乎的，老少皆宜，还很方便。”

杜启华拿着图纸，左看看又看看，很是稀奇，“今年冬天比往年要冷一些，最近店里的生意都下降了些，这个火锅倒是很不错。”

“不过木炭燃烧会有气味，所以，通风设施要做好。”

叶晚提醒。

杜启华已经迫不及待了：“我会注意的，我现在就去找师傅做。”

看着杜启华急忙的离开，叶晚看了会账本，过了一会儿，一个伙计拎着一个竹篮上来。

“叶姑娘，您要的东西都准备好了，马车也在下面等着了。”

叶晚点点头，“麻烦了，你去忙吧。”

伙计连连摆手，“不麻烦不麻烦，那我先下去了。”