青田村在南方，很容易食鸭汤，几乎遍地都是鸭子，熬个汤味道鲜美的厉害。

只不过京城在北方，这里不流行食鸭。蒋长信知晓老太爷喜欢食鸭，所以特意令人去运送一些新鲜的鸭子到蒋家大宅，厨子们都是蒋家带来的老人，自然知晓老太爷的口味，便给老太爷熬了老鸭汤。

老太爷一贯喜欢的老鸭汤，都是酸咸口的，便是用腌制的酸萝卜吊汤头，也能遮掩鸭子的腥气，味道酸溜溜开胃，也不会腻口。

但说起来，老太爷最近身子骨儿不好，尤其将近中秋，正是变天的天气，又是叶宁的“忌日”，愈发的思念叶宁，总觉得若不是自己这把老骨头碍事儿，叶宁也不会坠下山崖。

老太爷心中郁结，胃口不好，大家伙儿觉得这酸萝卜老鸭汤正好给老太爷开胃，谁知老太爷喝过便吐了，还一直胃酸烧心，难受的晚上也睡不着觉。

蒋长信蹙眉道：“大父吐了一次，难受了三日，大夫开了汤药，叫大父不要再食太酸的。”

偏偏蒋家的厨子们，不会别的鸭汤做法，这便苦恼了。

叶宁听罢了，眼眸微微转动，这可难不倒他，心中立刻有了计较，道：“我有法子。”

叶宁立刻忙叨起来。

说起老太爷，年岁也大了，在这个年代绝对算是高龄了，牙口不是很好，喜欢一些软烂的吃食，鸭子熬过汤之后，也咬不动老鸭。

于是叶宁灵机一动，便准备给老太爷做一道名吃——鸭血粉丝汤！