“榨汁。”她下令。

块根洗净切块，送入糖坊压榨辊（临时改装的）。汁液浑浊，甜味明显，但不如甘蔗汁清亮甘冽。

“照甘蔗法提纯熬煮。”季如歌看着榨出的汁液。

甜菜汁经过沉淀、加石灰、过滤、熬煮……最终也析出了雪白的糖结晶。只是味道略带回甘，产量也低于甘蔗。

“能成糖！”管糖坊的汉子惊喜道，“北境也能产糖了！”

“好。”季如歌点头，“坡地，沙壤地，全种甜菜。种子管够。”

“糖坊，分一区，专熬甜菜糖。”

甜菜种植迅速铺开。大片坡地被开垦，撒下季如歌提供的改良种子。农人按册子精心照料。甜菜块根在泥土下膨大。

南洋苏禄国分坊的消息传回。

季星洲信鸽：“分坊建成！压榨辊运转！甘蔗充足！首批粗糖已熬出！正按方提纯！”

“当地劳力便宜，糖本低廉！”

“海船返航，可运回大量粗糖！”

季如歌回复：“粗糖运回北境精炼。”

“白糖、糖果制法，不得外泄。核心匠人，轮换监视。”

“产糖，全力运回。”

很快，海船满载苏禄分坊熬制的粗糖块，抵达万福村码头。粗糖块卸船，堆满新库房。北境糖坊分出一半人手，专精炼这些粗糖。提纯、熬煮、成型……效率大增。