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深山小农家(美食) 申行 1083 字 3个月前

他趁着淘洗功夫,侧开身道,“这腿骨上面有肉。”

“有肉肯定很贵吧。”

宗骁又冲洗了一遍,见彻底没有血沫这才把腿骨放进铁锅中,“还好,就差几文,不贵。”

秋妧没跟着去买过东西,她还不知道如今物价如何,不过听宗骁的意思,这腿骨应该是没有肉贵,但也算的不得特别便宜。

门外,宗母原本想进来搭把手,可一听人家小两口正挨着说悄悄话,自家儿子耳根都红了。

见他们夫妻感情甚好,宗母更没理由进来打扰他们,她往后退了两步,悄默声关好了门。

煮腿骨需大火煮开,煮两次。第一次放姜片去腥,等水开将浮沫捞出,再把骨头用清水洗干净,然后再次下锅。若不这么弄,骨汤会带腥味。

秋妧别的不会,但煮汤那叫一绝。

她把宗骁撵到一边,自己开始起锅烧油,这油也讲究,必须是猪油,要不骨汤不会是奶白色。

秋妧往锅中放入猪油,趁着油热又将煮好的腿骨放了进去,等腿骨金黄煎出香味这才再次倒入开水。

这煮骨汤得耗得起功夫,若没有一个时辰,那味都不算正。

“我来看着,你去外面透透气。”宗骁把面已经擀好切好,只等着一会儿下进汤里。

秋妧一直守着锅,巴掌大的脸被热的通红,见此她也没客气。

怕骨汤面毁了,临出屋她又叮嘱道:“一会儿汤熟了,只放些盐就成,别的别放,还有那面,不能直接下进锅里,得重新烧水煮。”

“要不还是我看着吧。”秋妧不放心道。

宗骁将她送出灶房,“没事,你去外面歇会,这汤一会儿就好。”

宗骁原本想把面直接扔进锅中,听了她这话,他最终还是老老实实又烧了一锅水。