抵达堡垒之后, 格蕾雅花了一整天的时间, 才把庄园里带来的行李和器具归置好，把新旧仆人们的工作安排清楚。

昨天，她和乔克将堡垒里正在用所有的厨人, 仆人，侍女, 侍从等等的人口捋了一遍。

作为女管家, 管理一个庄园里的人口，与整个堡垒里的人口，难度完全是云泥之别。

就拿厨房来说。

在庄园里, 一个厨房只用两三个主要的厨娘，再搭配六七个帮手，应付男爵夫妇的日常饮食，庄园里的员工餐，偶尔的宴席，也就尽够了。

但在堡垒里，完全不是这么一回事。

首先，堡垒里需要供给一日三餐的人口太复杂。

除了男爵和夫人之外，还要给白天会来堡垒里办公或汇报事情，但又没时间跟男爵夫人一起用饭的人准备的工作餐。

以及偶尔到访的客人，工坊管事，骑士夫人，还有堡垒里的侍从和侍女。

除了这些，还要给普通仆人提供两餐。

管事的手下以及各地派来传信的人，客人拜访时带来的随行人，这些人每天多不胜数，基本饮食还是要给的，还有厨房自己的人。

眼下堡垒做饭的区域极大，一共有三个开火的厨房。

首先就是给男爵和夫人制作精致的一日三餐，点心零食的主厨房。

主厨娘一共两人，每人有两名自己的副手，负责处理食材，控火打杂，一共是六人。

还有一个厨房整天不停火，随时制作自助式工作餐，用来满足堡垒内忙碌的办公人。