黄油，砂糖，面粉，按照一比一的比例倒进木盆里揉，再压成面饼放窗台上冷冻一会儿。

再就是准备饼底的面糊，盛半碗牛奶，里面放软化过的黄油，搅匀了倒进锅里加热到起泡，再放十分之一磅的面粉搅拌。

最后，她掏出一口平底铸铁锅，刷一层油之后，先把稀面糊分成小坨摊在锅底，再往每坨面糊上盖一块压好形状的圆形酥皮。

最后，盖上铸铁锅，放进面包窑里加热。

面包窑与厨房的壁炉联通，是依靠壁炉提供的热量来炙烤，弧形的窑温度稳定。

大约半小时后，一股混合着黄油和砂糖的香甜味道从面包窑里冒了出来。

奥利维娅在露西和厨娘的注视下，去揭开窑炉，叉出铸铁锅，又隔着厚布掀开锅盖。

果然，酥皮涨了起来，由于酥皮的水分少，烤制过后表面分裂一层花纹，稍微有点焦黄。

底部稀面糊的部分炙烤过后是柔软的，中间完全空心，可以往里塞奶油和各种酱料。

奥利维娅撬起来几块，递给露西和厨娘趁热试吃。

她们两个受宠若惊，轻轻咬了一口，露西顿时感觉自己的口腔受到了极大的鼓舞。

“这就是那些贵族夫人会吃的甜品吗？太好吃了！”

奥利维娅忽悠厨娘和露西，说这东西是那些贵妇爱吃的甜品。

而露西和厨娘谁也不知道，现在的贵妇根本还吃不到这种好东西。

至于奶油，现在的条件只能纯靠手打，奥利维娅今天不打算尝试，于是就往泡芙里塞了一些蜂蜜做馅儿。