麦芽糖事先浸泡在水里，放在温室里。姐妹俩还把水换了好几次，担心它会变质。

除夕夜，云雪把泡过的种子挑出来，把剩下的种子均匀地铺在竹簸箕上，盖上湿布，放在大棚有阳光的窗口。她每天洒三四次水，到了农历九月初三，水就长出一大部分来了。

然而，由于天气寒冷，两姐妹提前到达了。到了农历九月初四，麦芽已经长到两个指关节那么长了。他们把它连根拔出来，放在水里洗。他们把坏了的麦苗和还没有发芽的种子挑出来，用刀子把它们切成碎片。

完全切碎的麦芽混合温糯米炖煮，放在大棚里差不多三四个小时就可以发酵麦芽水了。

麦芽水过滤后放入大铁锅中煮，麦芽糖用中火煮一个半小时，再用小火慢慢煮一个半小时后煮出。

煮熟的麦芽糖冒泡而出，呈古铜色，但色泽鲜亮，有浓郁的麦甜味道。

姐妹们把麦芽糖分成三份。其中一部分是趁热拌上花生和芝麻的。冷却后，切开做成花生糖。

另一种是温热时直接用手拉，用黄豆粉染色。先拉成一个圆圈，再拉成倒8的形状，再拉成兰州拉面的样子。姐妹们轮流拉呀拉。等他们的手酸了，终于把麦芽糖拉成银丝球，把银丝绕在他们的手上，以合适的长度和宽度绕着城市，变成了龙须酥。

另一份麦芽糖加热到一口大小，冷却后就是美味的麦芽糖。

将花生糖、麦芽糖、龙须酥制作成炉排，并准备了油纸包装。

“芸蔓，多少钱合适？”苏云雪的手虽然酸，但她的心是甜的。

“新的一年，让我们来尝一尝甜蜜的滋味。”苏芸蔓根本不知道用这颗糖赚钱。此外，它更难做，而且它不花费太多。