有这三位坐镇，大赛的公正性毋庸置疑。

初赛的题目是“鸡”。最寻常的食材，却最考验厨师的功底。一时间，广场上鸡飞狗跳，哦不，是各显神通。

有做白切鸡的，有做辣子鸡的，有做荷叶鸡的，甚至还有人别出心裁，做了一道“凤凰投胎”——将鸡骨尽数剔除，内里塞满香菇火腿等八样珍宝，形态完整，栩栩如生。

而这其中，最引人注目的，无疑是来自醉仙居的刘一手。

他不像别的厨子那般手忙脚乱，而是不疾不徐，动作优雅得像是在绣花。他要做的是一道“牡丹鸡”，只见他手中一把薄如蝉翼的小刀上下翻飞，一块鸡胸肉在他手下很快就变成了一片片薄可透光的肉片。

他再用这些肉片，巧手堆叠，辅以红色的火腿丝和绿色的青菜汁点缀，不过一炷香的功夫，一盘形如盛放牡丹的菜肴便已成型，艳丽夺目，引来周围一片惊叹。

“此人刀工了得，心思也巧。”王公公捻着兰花指，微微点头。

钱掌柜也赞道：“醉仙居的头牌，果然名不虚传。”

张大学士却只是看了一眼，不置可否地捻了捻胡须。他更在意的，是味道。

当刘一手的“牡丹鸡”被端上评判席时，其精美的造型再次引来一阵赞叹。张大学士夹起一片，放入口中，细细品味。鸡肉滑嫩，高汤鲜美，火腿提味，确实是一道上乘的佳肴。

“不错。”他给出了一个中肯的评价。

王公公和钱掌柜也纷纷点头，给出了高分。刘一手面带得色，对着评判席一拱手，退了下去，眉宇间尽是志在必得的傲气。

初赛有条不紊地进行着，眼看就要顺利结束，变故却悄然而生。