周母见他过来，指着萝篼里的细沙，“沙子已经筛干净了，放锅里炒热了再下石斛是么？”

“嗯！”周怀安放下萝篼上前和周母抬着半框细沙去了灶房，将细沙全都倒进里面那口大铁锅里面，“妈，你把火点燃，烧大火把细沙炒热了，再下石斛。”

“晓得！”周母走到灶膛前，见灶膛里面还有余火，塞了一把松针在里面，又放了几块木柴进去，拿起吹火筒凑上前吹了几下，火就燃了起来。

木柴燃起来后，她去了灶台前把碗柜上面的木铲去下来，开始翻炒细沙。

炒红苕干用的是粗沙子，但也要让它们均匀受热后炒出来的红苕干口感才好，她觉得都是沙炒应该是同样的道理。

杨春燕来到灶房周母已经把沙子炒热了，“你来看看行了么？”

“哎！”她上前铲了几下，试了一下温度，“好了，可以炒了。”

周母听后就把筲箕里的石斛倒下了锅，“就炒这些啊？”

“嗯！别的用开水烫1、2分钟捞起来晾楼顶，晒到半干把上面的薄膜和叶鞘搓掉就行了。”

“好，你去灶膛前看着火，这里我来就先行。”

“每一节都鼓起了，就可以铲起来，把沙子筛干净，晒干了切断就行了。”

“晓得了！”周母用力翻炒起来，等锅里的石斛都鼓起来了，铲起来装米筛里面，将细沙全都筛干净，装簸箕里晾晒起来。

一锅就四五斤的样子，一共炒了两锅，晒干后最多能得两斤干货。

杨春燕打算送一些去宁安，剩下的就留下泡水炖汤吃。

周母把锅里的沙子铲起来装萝篼里，见杨春燕还在灶膛前帮忙摘石斛花，“咋还不睡？赶紧去睡了，省得以后自己受罪！”