这次卫砚舟准备的菜真不少，冯二田里有的他基本都准备了，还有些别的。

其实大部分的菜都可以做成烧烤，但为了快和方便，油炸更好。

莲藕他打算做成糯米藕和炸藕盒。

另外藕还可以和茄子一样切片裹上面糊油炸。

不过现在他还没有淀粉，得赶紧将之提上日程才行。

紧接着是韭菜、空心菜、葫芦、冬瓜和南瓜。

这里每种都可以用油炸，但用水煮也不错。

油炸成本更高，香味更浓，价格可以卖得更高。

水煮能像神仙豆腐一样靠着辣椒油进行售卖，但成本肯定是更低一点的，价格也可以随之降低一点。

“我们现在先炸藕和茄子，这两个切片，这么厚就合适。”李锦给游峰做了一下示范，以后这些东西都是要教给他的。

“到时候最好穿在竹签上，让人可以拿着吃，一串三片，一文两串。”

“最近先用面粉，这两天你有空的话，我还想让你帮我做件事，我想要淀粉。”

游峰自然不知淀粉为何物，李锦只能细细给他讲解，告诉他制作原理和流程。

“我晚点就可以做。”

李锦想了想，“一会儿我做吧，我先试验一下，你去砍根竹子回来削竹签，早准备好早用。”

“好。”

李锦满意点头，继续炸东西。